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Pâtisserie : les Fondamentaux - Apprendre les gestes et recettes d'un vrai pâtissier
Formation
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La cuisine française est mondialement reconnue pour sa pâtisserie qui regorge de succulents desserts : des macarons à la tarte au citron en passant par les choux à la crème pâtissière. Durant ce cours en ligne, vous serez accompagné par Laurent Martin, chef pâtissier reconnu et formateur à l'examen du CAP pâtisserie. Il utilisera son expérience acquise pendant de nombreuses années en pâtisserie pour vous proposer le meilleur cours de pâtisserie en ligne possible qui vous permettra de réaliser de succulentes recettes. L'objectif de ce cours pour apprendre la pâtisserie est de vous faire découvrir les recettes et de vous donner de précieux conseils pour préparer des desserts inratables. Vous commencerez donc ce cours en ligne par découvrir les ustensiles de cuisine dont vous aurez besoin pour suivre ce cours puis vous apprendrez à réaliser plusieurs types de pâtes très utilisées dans les pâtisseries. Premièrement vous verrez comment réaliser une pâte à tarte sablée avec laquelle vous ferez une tarte au citron avant de vous intéresser à la pâte brisée avec laquelle vous ferez une tarte aux pommes, par la suite vous aborderez la pâte à choux qui sert de base aux éclairs au chocolat et enfin, vous apprendrez à faire de la pâte feuilletée ainsi que sa variante sucrée qui permet de réaliser la galette des rois ainsi que les palmiers sucrés. À la fin de ce cours pour apprendre la pâtisserie en ligne, vous connaîtrez les différents types de pâtes utilisés en pâtisserie ainsi qu'un exemple de dessert à réaliser avec cette pâte. Bientôt, les termes "foncer", "délayer" et "tourer" n'auront plus aucun secret pour vous et vous deviendrez très vite un as de la pâtisserie, peut être même que vous risquez de devenir chef pâtissier. Alors n'attendez plus, enfilez vos tabliers, sortez votre rouleau à pâtisserie et faites plaisir à vos proches !
